Roti gandum mempunyai cita rasa yang khas. Roti ini sangat cocok dinikmati bersama bahan-bahan lain, seperti mentega atau selai sebagai menu sarapan. Namun, orang lebih memilih untuk membeli roti gandum utuh di luar dengan alasan tidak ingin repot dan lebih praktis, padahal kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah.
Tertarik membuat roti gandum utuh di rumah dan ingin tahu caranya? Mudah dan tidak ribet, berikut ini cara membuat roti gandum di rumah, ikuti step by step-nya ya!
1. Gunakan Tepung Gandum Utuh sebagai Bahan Utama
Bahan utama dalam pembuatan roti ini tentunya adalah tepung gandum. Siapkan tepung gandum sesuai kebutuhan, selain itu pilihlah yang kualitas bagus.
Kalau kamu menggunakan tepung gandum berkualitas baik, nantinya roti yang dihasilkan juga akan lebih maksimal. Sehingga, roti buatanmu teras lebih lezat saat disajikan.
Kamu juga bisa menambahkan biji-bijian utuh ke dalam adonan roti gandum. Biji-bijian ini akan menambah kandungan serat dalam roti. Misalnya gandum utuh, barley, biji bunga matahari, biji labu, atau quinoa.
2. Memastikan Semua Takaran Sudah Tepat
Jangan sampai lupa dalam memperhitungkan takaran bahan-bahan yang digunakan dalam membuat roti. Takaran ini sangatlah penting kalau kamu ingin membuat roti gandum dengan porsi yang sesuai dengan keinginan, sehingga hasilnya tidak akan gagal.
Hindari membuat roti dengan takaran yang tidak jelas, apalagi kalau kamu tidak memperhatikan hal ini sebelumnya. Bukan tak mungkin roti buatanmu bisa saja gagal mengembang atau justru hasilnya tampak kurang bagus ketika disajikan.
Sumber foto: Google
3. Uleni Adonan dengan Baik
Saat membuat roti, tentu kamu akan melewati proses untuk mencampurkan seluruh bahan-bahan tersebut. Bahan-bahan yang dicampurkan tersebut harus diuleni agar tercampur dengan lebih optimal.
Proses pengulenan adonan roti gandum ternyata tidak boleh sembarangan lho, sebab harus dilakukan dengan cermat. Ini sangat penting untuk menghasilkan tekstur adonan yang sesuai, sehingga roti tidak gagal mengembang atau bantat.
4. Fermentasi Roti hingga Mengembang
Salah satu bahan penting dalam pembuatan roti yaitu ragi. Bahan satu ini biasanya ditambahkan dalam adonan roti untuk membantu proses fermentasi, sehingga roti yang dihasilkan bisa mengambang dengan maksimal.
Proses fermentasi roti juga harus dilakukan dengan cara yang tepat, yaitu diamkan selama beberapa menit atau bahkan jam hingga adonan roti tampak mengembang dengan baik.
Kamu bisa meletakkan adonan roti di suhu ruang dengan ditutupi kain agar adonan tidak kering dan roti bisa mengembang dengan sempurna.
5. Panggang di Suhu yang Tepat
Cara terakhir yang harus kamu lakukan dalam pembuatan roti gandum utuh atau rolled oat whole grain tentunya dengan memanggang adonannya. Proses ini memakan waktu sekitar 30-40 menit hingga adonan roti matang sempurna.
Biasanya, roti harus dipanggang menggunakan suhu yang tepat, yaitu sekitar 200 derajat Celcius untuk hasil yang maksimal. Cara ini sangat penting supaya roti gandum yang kamu buat lebih lezat dan matang dengan baik.
Membuat roti gandum di rumah ternyata sangat mudah bukan? Bahkan, cita rasanya tidak kalah dengan roti yang ada di pasaran. Jadi, kamu tertarik membuat roti gandum sendiri?
Nah, bahan-bahan untuk membuatnya kini tersedia di Healthy Choice. Kamu bisa mendapatkan gandum utuh dan bahan-bahan lainnya di sini. Ingin langsung belanja? Yuk klik di sini.
